Código fuente wiki de papu xla malakasil
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 18:25
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| 1 | **Otros nombres: **quesadillas de hongo negro. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 2 medidas de hongos de [[chaca>>doc:chaca]] (malakaxiles), 2 jitomates maduros, 2 rodajas de cebolla, 1 kilo de masa, aceite o manteca, sal. | ||
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| 7 | **Preparación:** limpie y lave los hongos y muélalos en el metate. En una cazuela con aceite fría la cebolla y los jitomates picados finamente junto con los hongos molidos, sazone al gusto. prepare la masa con agua y sal, elabore las tortillas añadiendo una porción del preparado, fríalas en aceite y consuma con salsa de molcajete. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |