Patricia Quintana

Bio. Patricia Quintana Nació en el estado de Veracruz (¿?) en 1946. Murió en Ciudad de México el 26 de noviembre de 2018. Cocinera (chef), investigadora, escritora, conferencista, empresaria, educadora. Experta en gastronomía mexicana. Estudió en Canadá, Suiza y Francia. Propietaria del restaurante Izote en  Ciudad de México (2001-2013). Creadora de la marca de salsas y aderezos Gavilla. Dirigió los menús de la aerolínea Mexicana de Aviación. Colaboró en programas de televisión. Publicó más de veinticinco libros. Embajadora Culinaria de México, de la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México. Premio Cuchara de Plata de la revista «Food Arts». Premio Laurel de Oro de la Asociación México-España. Premio Empresario Restaurantero del Año, de la CANIRAC, México.
Obra: La cocina es juego; El sabor de México; La cocina de los dioses del agua; Cocina práctica; The best of Patricia Quintana; Fiestas de la vida; Cocina ida y vuelta; El festín del Mictlán; Platillo Ciudad de México; El gran libro de los antojitos mexicanos.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV