Código fuente wiki de quelite blanco frito

Última modificación por Eunice el 2023/07/12 16:59
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1 //Cul. //Alimento.
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3 **Ingredientes:** 1 puño de chile serrano, manojos de quelite blanco, 1 diente de ajo, aceite o manteca, sal y cominos al gusto.
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5 **Preparación:** Se ponen a cocer los quelites en agua con sal al gusto. Ya cocidos se escurren y exprimen. Poner una cazuela con aceite o manteca, mientras se calienta se muelen los chiles con cominos y el ajo. Una vez hecha la salsa, se ponen los quelites en la cazuela, se añade la salsa y se deja freír.
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7 **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004).
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9 Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio).
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11 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
12 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV