Código fuente wiki de sintliatoli
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:04
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Otros nombres: **atole agrio de maíz. | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Bebida. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Ingredientes:** 1 kilo de maíz, panela y agua. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Preparación:** Remoje el maíz por un par de horas, enseguida muela en metate o molino de mano, dejándolo en un recipiente con un poco de agua toda la noche, para que fermente. Al día siguiente vuelva a pasar el maíz por el metate, procurando que quede bien pasadito, mezcle con agua, cuele en una olla de barro. Ponga al fuego y mueva constantemente para evitar que se pegue, endulce al gusto. | ||
| 8 | |||
| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
| 10 | |||
| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |