Código fuente wiki de skena ihtukut
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:04
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| 1 | **Otros nombres: **atole blanco. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida. Usual en la época de calor. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 3 kilos de maíz blanco, 1 panela. | ||
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| 7 | **Preparación:** Lave y quiebre el maíz en molino o metate y déjelo remojar todo un día y una noche. Pasado el tiempo escurra y vuelva a pasar por el molino o metate, a modo que quede bien pasadito. En un recipiente de barro mezcle la masa con agua, cuele y ponga en la olla donde se va a cocer. Cocine a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se queme. Si desea endulzar al momento de servir añada trocitos de panela. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |