sosokitl frito

Otros nombres: cuitlacoche frito.

Cul. Alimento. Se puede servir en taco. 

Ingredientes: 1 kilo de hongos cuitlacoche, chile huachinango, cebolla, sal al gusto, manteca de cerdo o aceite.

Preparación: Se pican los hongos, los chiles y la cebolla. Se revuelven añadiendo sal al gusto. En una cazuela con manteca se frién.

Fuente: Valdés A., Hernández H.  Recetario nahua de Zongolica Veracruz (CONACULTA, 2004).

Zona: Zongolica (municipio).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV