Código fuente wiki de stapu kon akunkalin
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:05
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| 1 | **Otros nombres: **frijoles con ajonjolí. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Se considera alimento fino. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1/2 kilo de frijoles, 2 chayotes tiernos, 3 cebollinas, 3 ramitas cilantro, 2 chiles verdes, 1/4 de ajonjolí, sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Ponga a cocer los frijoles con agua y sal. Mientras tueste el ajonjolí, ase los chiles y muela todo junto con el cilantro. Pele y rebane en pequeños pedazos los chayotes, cuando los frijoles estén a medio cocer añada los chayotes y el ajonjolí molido, mueva para que se mezcle bien. Deje hervir hasta que estén cocidos los frijoles y los chayotes. | ||
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| 9 | ver: [[paskali>>doc:paskali]] | ||
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| 11 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 13 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 15 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 16 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |