tamal de arena

Otros nombres: de xala (xala proviene del náhuatl: arenal). 

Cul. Alimento. Tamal elaborado a base de ejote, ajonjolí, carne de puerco o de pollo. Su nombre se lo debe a la textura arenosa que le otorga el ajonjolí. 

Zona: Huasteca.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV