tekamili

Otros nombres: pique.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 1 kilo de masa, 1/4 de frijol cocido, 1 rollo de cilantro, hojas de maíz lavadas y remojadas, sal al gusto, 1/4 de manteca.

Preparación: Revuelva la masa con el frijol, el cilantro, la manteca y la sal. Ponga un poco de esta mezcla en las hojas de maíz, colóquelos en un recipiente y cocine a fuego fuerte por media hora. Se acompañan con salsa.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV