Código fuente wiki de tempechkiatoli
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:09
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Otros nombres: **atole de tempechkitle. | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Bebida. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Ingredientes:** i kilo de [[tempechkitles>>doc:abalo]], 1/2 kilo de masa, panela al gusto, 4 hojas de naranja agria. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Preparación:** Lave las frutas y póngalas en una olla de barro con agua, tape con hojas de maíz y ponga a cocer 20 minutos; enseguida restriegue manualmente sacando las semillas, mezcle con la masa y el agua de cocción, cuele en otra olla y ponga a fuego lento, mueva constantemente para evitar que se pegue. Endulce al gusto, y añada las hojas de naranja agria, deje hervir y retire del fuego. | ||
| 8 | |||
| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
| 10 | |||
| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |