tlakualkilitl

Otros nombres: quelites con huevo, quelites fritos.

Cul. Alimento. 

Ingredientes: 2 rollitos de quelites, 3 huevos, 2 cebollinas, manteca o aceite y sal al gusto.

Preparación: Limpie y lave los quelites. Ponga un recipiente con agua, cuando suelte el hervor añada los quelites unos minutos. ya cocidos escurra y exprima manualmente. En una cacerola agregue el aceite o la manteca y sofría las cebollinas picadas, añada los quelites, los huevos y la sal. Revuelva bien y deje cocer.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV