tlalkamohtli

Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:15

Otros nombres: camote dulce. dulce de camote.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 2 camotes, una pizca de sal, un poco de azúcar, manteca o aceite.

Preparación: Lave, pele y corte los camotes en ruedas delgadas, fríalos con manteca y una pizca de sal. Consuma agregando azúcar al gusto.

Otra receta:

Ingredientes:4 camotes, 1 kilo de azúcar, agua, papel encerado.

Preparación:Lave los camotes y póngalos a cocer en un recipiente con agua. Ya cocidos pélelos y haga una pasta con ellos añadiendo azúcar. Elabore pequeños puros y envuélvalos en papel encerado. Una vez realizados todos los dulces, hay que cocerlos a baño María por 4 minutos.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV