tlaxkalkuaxilotl

Otros nombres: gorditas de plátano de Castilla.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 6 plátanos de castilla (verdes), sal al gusto, 2 cucharadas de manteca.

Preparación: Pele y muela los plátanos, añada la manteca y la sal, mezcle bien. Elabore las gorditas y cuézalas en el comal. También se pueden freír estas gorditas pero sin añadir manteca al plátano.

Zona: Norte (zona).

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV