wauhkiliatoli

Otros nombres: Atole de alegría, Atole de amaranto. 

Cul. Alimento. 

Ingredientes: 1/4 de kilo de semillas de alegría (amaranto), panela o azúcar, agua.

Preparación: Tueste las semillas de alegría a fuego lento y muela en el metate. Viértalo en una olla con agua, coloqué al fuego por 10 minutos, moviendo constantemente, endulce al gusto.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV