Código fuente wiki de xa chaw lalhni
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:26
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| 1 | **Otros nombres: **torta de gasparitos. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1/2 kilo de [[gasparitos>>doc:colorín]], 5 huevos, 1/4 de manteca, sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Limpie, lave y cueza en agua con sal los gasparitos, ya cocidos escúrralos y exprímalos muy bien. Bata las claras de los huevos a punto de turrón, cuando estén listas las claras, agregue las yemas y continúe batiendo, agregue los gasparitos y sazones con sal. En un sartén con manteca caliente se añade una cucharada del preparado, dándole forma de tortita. una vez listas saque del aceite y escurra. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |