Código fuente wiki de xa lhtukut akglhtalawat
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:27
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| 1 | **Otros nombres: **atole de capulín. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 2 kilos de [[capulín>>doc:capulín]] maduro, 1 kilo de masa y 1/2 kilo panela. Se consume caliente o frío. | ||
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| 7 | **Preparación:** Restriegue manualmente los capulines en un recipiente con poca agua, separe las semillas y muela en metate, pasando junto con la masa para que se muela bien, mezcle con el agua del restriego, cuele y ponga en una olla a fuego lento. Mueva constantemente para que no se pegue, cuando este a punto del primer hervor agregue la panela contada en trocitos. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |