xa lhtukut kanela

Otros nombres: atole de canela.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 1/2 kilo de masa, canela molida, panela al gusto.

Preparación: Disuelva la masa en agua, cuele en una olla de barro y lleve al fuego. Mueva constantemente para evitar que se queme, cuando empiece a espesar añada la canela molida y panela. deje hervir 5 minutos más.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV