xa lhtukut skitit

Otros nombres: atole de masa simple.

Cul. Alimento. Bebida. Usual en la época de calor. Sirve para estabilizar el estómago cuando se tiene diarrea, se ha bebido o tomado medicina por largo tiempo.

Ingredientes: Masa y agua.

Preparación: Mezcle la masa con el agua y cuele, ponga en una olla de barro y coloque a fuego medio, moviendo contantemente para evitar que se pegue. deje hervir hasta obtener el espesor deseado.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV