xa lhtukut xa lhkun chu

Otros nombres: atole de tortilla quemada.

Cul. Alimento. Bebida. Curativo. Usual para el empacho y, en general, para estabilizar el sistema digestivo. 

Ingredientes: 5 tortillas quemadas, 1/4 de panela. 

Preparación: Muela las tortillas quemadas hasta hacerlas polvito. Mezcle con agua en un recipiente de barro y coloque al fuego. Añada la panela y mueva constantemente, deje hervir.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV