Código fuente wiki de xa talakgow stapu kon siyukaka
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:29
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| 1 | **Otros nombres: **quelite con frijol en chilposole. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1/2 kilo de frijoles, 2 rollos de quelites de bejuco, 2 chiles de mole, sal al gusto, 1 bolita de masa (como para una tortilla pequeña). | ||
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| 7 | **Preparación:** Ponga a cocer los frijoles con agua. Lave y pique los quelites. Tueste y muela los chiles. Cuando estén a medio cocción los frijoles, añada los chiles y los quelites. Deje hervir, cuando ya estén cocidos los frijoles, añada la bola de masa disuelta y colada, sazones con sal al gusto. Deje hervir. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |