xa taqlhqoma akaxka

Otros nombres: tepache de piña.

Cul. Alimento. Bebida.

Ingredientes: Cáscara de piña, panela y agua.

Preparación: Lave y corte en pedazos la cáscara de piña, coloque en una olla de barro, añada agua y panela en trocitos. Deje fermentar de uno a dos días.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV