Código fuente wiki de xakulimanlan paxnikaka

Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:30
Mostrar los últimos autores
1 **Otros nombres: **malvarón con ajonjolí.
2
3 //Cul. //Alimento. Este tipo de quelite se encuentra con más frecuencia en las comunidades de la sierra del Totonacapan.
4
5 **Ingredientes:** 20 hojas de malvarón (quelite), 3 chiles verdes, 1 limón, 3 hojas de aguacate oloroso, sal al gusto.
6
7 **Preparación:** Lave las hojas de malvarón, quíteles la vena, ponga 3 litros de agua a hervir, cuando ya esté hirviendo agregue las hojas de malvarón previamente picadas. aparte tueste y muela el ajonjolí con el chile, enseguida añada al malvarón, añada el jugo del limón, las hojas de aguacate, sazone con sal, deje hervir bien.
8
9 **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000).
10
11 Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona).
12
13 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
14 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV