Código fuente wiki de xalhkakalan kamarun

Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:31
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1 (Totonaca, //kamarun// es castellanismo).
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3 **Otros nombres: **chilposo de camarón
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5 //Cul. //Alimento.
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7 **Ingredientes:** 1/2 kilo de camarones frescos, 1 puñito de chiltepín seco, 4 jitomates, 2 ramitas de epazote, una bolita de masa (como para una tortilla mediana), sal al gusto.
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9 **Preparación:** Limpie los camarones y cuézalos con agua. Ase los chiltepines y los jitomates y muélalos juntos, agregue al caldo. Diluya la bolita de masa en un poco de agua, cuele y agregue al caldo, ponga las ramitas de epazote y sazone al gusto, deje hervir.
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11 **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000).
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13 Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona).
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15 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
16 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV