Código fuente wiki de xaliwa xtilan pakgchahpin
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:31
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| 1 | **Otros nombres: **chilposo de pollo. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1 kilo de pollo, 2 chiles chipotles, 4 jitomates, 3 ramitas de cilantro extranjero, 1 bolita de masa y sal. | ||
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| 7 | **Preparación:** Cueza las piezas de pollo en agua con sal. Ase los chiles y los jitomates y muela juntos Cuando esté cocido el pollo agregue al caldo el chile moldo, la masa diluida en agua y colada, el cilantro y sazone con sal al gusto. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |