Código fuente wiki de xamil
Última modificación por Roberto Peredo el 2024/12/02 18:01
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| 1 | **Otros nombres: **gorditas de elote (Debe su nombre "gorditas" [término no aceptado por el DRAE, aunque, paradójicamente, acepta el masculino "gordito"] al diminutivo, plural, de "gorda", tortilla de maíz más gruesa que la común [DRAE]. bollitos de elote. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Se pueden preparar dulces con panela y canela y se le llama [[bollito>>doc:bollito]]. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 10 elotes, 1/2 kilo de panela, hojas de maíz o de elote, 2 rajitas de canela. | ||
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| 7 | **Preparación:** Deshoje, desgrane y muela los elotes hasta quedar bien pasaditos. Muela la panela y la canela. mezcle todo, elabore los bollitos envolviendo en hojas de elote. Colóquelos paraditos en un traste de barro, agregue agua suficiente para su cocción y póngalos al fuego. Acompañe con una taza de café. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |