Código fuente wiki de xapalha ilhtukuta
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:31
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| 1 | **Otros nombres: **atole duro, atole de marquesote, atole de marqueta, atole de tortilla. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Cuando se cuaja puede cortarse en trozos que se revuelcan en azúcar y canela. Se acostumbra llevarlo a la parcela de trabajo entre mayo y julio, y en diciembre. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 4 litros de atole agrio, 1 kilo de azúcar, canela al gusto.. Se puede tomar dulce o simple. | ||
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| 7 | **Preparación:**se pone el atole agrio en un recipiente y se lleva al fuego hasta que espese. SE pasa a un molde rectangular, endulce a su gusto. Cuando esté frío corte en pedazos. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |