xasaqsi xtakala nuez

Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:32

Otros nombres: palanqueta de nuez.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 1 taza de nueces quebradas o cacahuates, 1/2 taza de leche evaporada, 1 cucharada sopera de margarina, 1 cucharada cafetera de vainilla, 1/4 de cucharada cafetera de sal.

Preparación: Mezcle en un recipiente el azúcar, media taza de agua, la sal y la leche. Ponga a fuego alto sin dejar de mover hasta que de un hervor. Baje la flama y deje hervir hasta que espese. Agregue la margarina y la vainilla, mezcle. Deje enfriar un poco sin mover. Agregue las nueces, mezcle bien. Extienda el dulce sobre un platón engrasado, deje endurecer, corte en porciones.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV