Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:32
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1 **Otros nombres: **flor de ortiga frita o en frijoles.
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3 //Cul. //Alimento.
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5 **Ingredientes:** flor de ortiga al gusto, 2 rodajas de cebolla, huevos al gusto, sal al gusto.
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7 **Preparación:** Se separan los pétalos, se lavan y se fríen en aceite con la cebolla, los huevos y sal al gusto.
8 Si se va a preparar en frijoles: Se ponen a cocer los frijoles con agua y sal. Cuando estén cocidos se añaden los pétalos. Aparte sofría en manteca o aceite la cebolla y agréguela a los frijoles. Pruebe de sal y deje dar un último hervor.
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10 **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000).
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12 Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona).
13
14 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
15 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV