Código fuente wiki de xkaki xla lhakglha
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:34
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| 1 | **Otros nombres: **bollitos de elote. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Se come con café. Propio de zonas urbanas. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 30 elotes, 30 hojas de elote, 1 kilo de panela, 125 gr. de canela molida, 1/2 kilo de manteca de cerdo, una pizca de carbonato. | ||
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| 7 | **Preparación:** Desgrane los elotes y muélalos, también muela la panela, mezcle todo con la manteca, la canela y el carbonato. Elabore los bollitos y envuelva en las hojas de elote. Colóquelos en una olla de barro con un poco de agua a fuego medio. Se cuecen en aproximadamente 20 minutos. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: costera del [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]]. | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |