xkuta ihtukut

Otros nombres: atole agrio.

Cul. s. m. Alimento. Bebida espesa de masa fermentada, elaborada a base de nixtamal blanco (puede utilizarse maíz morado), molido o solamente martajado y fermentado (agrio). Se le agrega agua, y se revuelve con el chimol. Se sirve frío agregándole frijoles (de ahí su nombre de atole pinto). Se toma alternando cucharadas de atole con bocados de piloncillo. Es usual llevarlo a la milpa para tomarlo durante la jornada de trabajo. Se consume en las festividades y rituales tanto familiares como comunitarios. Útil también para ayudar al enfermo a levantarse. En la zona de Zongolica se prepara sólo con masa y azúcar, y se sirve en el desayuno o la comida.

ver: xa lhtukut kuxe xa lakgatsit.

Zona: Totonacapan (zona). Zona: Huasteca (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV