xli mexicano chukulat

Otros nombres: chocolate mexicano.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 4 tabletas de chocolate con azúcar, 6 tazas de agua o leche, 2 rajas de vainilla.

Preparación: Hierva el chocolate y las 2 rajas de vainilla en las 6 tazas de agua o leche. Mueva constantemente. Puede espumarlo con molinillo.

Fuente: Aguilera Madero, Rocío. Recetario totonaco de la costa de Veracruz (CONACULTA, 2000).

Zona: Totonacapan (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV