Código fuente wiki de xochiayoktli
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:35
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| 1 | **Otros nombres: **empanadas de flor de calabaza. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Se suelen comer en cuaresma y también, aprovechando la época de floración. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 20 flores de calabaza, 2 chiles verdes picados, 2 cebollinas picadas, sal al gusto, 1 kilo de masa, 2 cucharadas de manteca. | ||
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| 7 | **Preparación:** Lave las flores, los chiles y las cebollinas, pique todo y sofría en manteca o aceite, mezcle todo bien y sazone con sal al gusto. Con la masa elabore las empanadas poniendo un poco de relleno en el centro y cierre muy bien. Fría en aceite o manteca. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |