xochikokuitle ika

Otros nombres: flor de cocuite con huevo.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 4 flores de cocuite (chaite), 4 huevos, 3 cebollinas, manteca o aceite y sal al gusto.

Preparación: Lave las flores y cocínelas con agua, enseguida fríalas con manteca agregándole los huevos, la cebollina y sal al gusto. Mezclar bien esperar a que se fría.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV