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Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:38

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1 **Otros nombres: **verdolagas con huevo.
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3 //Cul. //Alimento.
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5 **Ingredientes:** 3 rollos de [[verdolaga>>doc:verdolaga]], 3 huevos, 2 cebollinas, sal gusto y manteca.
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7 **Preparación:** Lave las verdolagas. En un recipiente con agua hirviendo se ponen a cocer las verdolagas. Ya cocidas se escurren y se exprimen. En un sartén caliente la manteca y fría las cebollinas picadas a que acitronen, añada las verdolagas, sazone con sal y pimienta. Añada los huevos, mezcle bien y deje freír unos minutos.
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9 **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001).
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11 Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona).
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13 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
14 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV