Código fuente wiki de Zongolica (comida regional)
Última modificación por Eunice el 2023/06/13 17:06
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Comida regional: ** | ||
| 2 | |||
| 3 | [[adobo de chícharo tierno>>doc:chícharo tierno, adobo de]], [[adobo de tempezquixtle>>doc:tempezquixtle, Adobo de]], [[caxtila>>doc:caxtila]] (aguardiente), [[atole agrio>>doc:agrio, Atole]], [[atole de ceniza>>doc:Atole de ceniza]], [[atole de elote con uva silvestre>>doc:elote con uva silvestre, Atole de]], [[atole de papa extranjera>>doc:papa extranjera, Atole de]], [[ayohxonotl en salsa verde>>doc:Ayohxonotl]], | ||
| 4 | [[calabazas tiernas fritas>>doc:Calabazas tiernas fritas]], [[capeado de pescado>>doc:capeado de pescado]], [[comida para parturientas>>doc:comida para parturientas]] (caldo), [[comida silvestre de conejo>>doc:comida silvestre de conejo]], [[cordones de acuyo capeados>>doc:cordones de acuyo capeados]], | ||
| 5 | [[chícharo>>doc:chícharo (infusión)]] (infusión), [[chichik kilitl>>doc:Chichik kilitl]] (quelite amargo al vapor), [[chilaquiles>>doc:chilaquiles]], [[chilcaldo>>doc:Chilcaldo]] (guiso), [[chilcaldo de borrego>>doc:Chilcaldo de borrego]] (guiso), [[chilcaldo de res>>doc:Chilcaldo de res]] (guiso), [[chilatol>>doc:Chilatol]] (guiso), | ||
| 6 | [[dientes de león con quelites>>doc:dientes de león con quelites]], [[dulce de tzilakayotl con elote>>doc:tzilakayotl con elote, Dulce de]] (dulce de calabaza), | ||
| 7 | [[ejotes tiernos con carne de res>>doc:Ejotes tiernos con carne de res, preparado de]], [[elamajetl>>doc:Elamajetl]] (guiso de ayocote), [[eloxtláxcatl>>doc:eloxtláxcatl]] (tortilla de elote), [[elopanme>>doc:elopanme]] (galletas de elote), [[empanadas de cuitlacoche>>doc:cuitlacoche, Empanada de]], [[empanadas de flor de calabaza>>doc:empanadas de flor de calabaza]], [[etepeya>>doc:Etepeya]] (guisado de frijol), [[etamali>>doc:Etamali]] (tamal de frijol elama), [[etl tolontzi>>doc:etl tolontzi||style="background-color: rgb(255, 255, 255);"]] (caldo), [[etobatepayo>>doc:etobatepayo]] (sopa de chícharo) [[etolontamal>>doc:etolontamal]] (tamal de chícharo), [[esquimol>>doc:Esquimol||style="background-color: rgb(255, 255, 255);"]] (cocido de carne de cerdo), [[eyotamal>>doc:Eyotamal]] (tamal de frijol), | ||
| 8 | [[flor de calabaza frita>>doc:Flor de calabaza frita]], [[flor de quelite>>doc:Flor de quelite]], [[frijol de epazote>>doc:frijol de epazote]], [[flor de frijol gordo>>doc:flor de frijol gordo]], [[flor de izote con cerdo>>doc:Flor de izote]], [[frijol con pescado>>doc:frijol de pescado]], | ||
| 9 | [[guisado de costilla con flores mahtlaketl>>doc:guisado de costilla con flores mahtlaketl]], [[guisado de flor de izote>>doc:guisado de flor de izote]], [[guiso de xochikilitl>>doc:guiso de xochikilitl]], [[guisado de iksoxochitl>>doc:guisado de iksoxochitl]], | ||
| 10 | [[hongo escobeta>>doc:Hongo escobeta]], [[hongos tostados al comal>>doc:Hongos tostados al comal]], | ||
| 11 | [[iksoxóchitl>>doc:iksoxóchitl]] (flor de izote), | ||
| 12 | [[jonotes fritos>>doc:jonotes fritos]], | ||
| 13 | [[kakaya>>doc:Kakaya]] (pan), [[kuetlaxkomol>>doc:Kuetlaxkomol]] (kuetlaxkomol), [[kuaf nexatoli>>doc:Kuaf nexatoli]] (atole de ceniza), [[kuaf nixtamal>>doc:Kuaf nixtamal]] (tamal de ceniza), | ||
| 14 | [[mahtlaketl>>doc:Mahtlaketl]] (tamal de chícharo o frijol), [[memela>>doc:memela]], [[mole tehuipanguense>>doc:tehuipanguense, Mole]], [[mole verde>>doc:verde, Mole]], [[mole de pipián>>doc:pipián (guiso)]], | ||
| 15 | [[nixtamal atol>>doc:nixtamal atol]] (atole de maíz), [[nopales con habas>>doc:Nopales con habas]], | ||
| 16 | [[pan de harina>>doc:harina, Pan de]], [[pitzatlak tomakilitl>>doc:Pitzatlak tomakilitl]] (quelite de yerbamora), [[pipián de xochikilitl>>doc:pipián de xochikilitl]], [[puyektamali>>doc:puyektamali]] (tamal), | ||
| 17 | [[quelite blanco>>doc:Quelite blanco]], [[quelite blanco frito>>doc:Quelite blanco frito]], [[quelites con flores de haba>>doc:quelites con flores de haba]], | ||
| 18 | [[salsa alegre>>doc:alegre, salsa]], [[salsa de tomate citlalillo>>doc:tomate citlalillo, Salsa de]], [[salsa roja con chile de gato>>doc:salsa roja con chile de gato]], [[salsa verde con chile de gato>>doc:salsa verde con chile de gato]], [[simatl>>doc:Simatl]] (dulce de temporal), [[sosokitl frito>>doc:Sosokitl frito]] (cuitlacoche frito) | ||
| 19 | [[tacos de flor de alache>>doc:tacos de flor de alache]], [[tamal de carne>>doc:carne, Tamal de]], [[tamal de cuitlacoche>>doc:cuitlacoche, Tamal de]], [[tamal para carnaval de Patoconas>>doc:Carnaval de Patoconas, Tamal para]], [[tamal de elote>>doc:elote, Tamal de]],[[ tlalitos>>doc:tlalitos]] (de chicharrón), [[tlatonil con gasparitos>>doc:tlatonil con gasparitos]], [[tlatonil con tepejilotes>>doc:tlatonil con tepejilotes]], [[tepexilotl con chile seco>>doc:tepexilotl con chile seco]], [[tesmole de ardilla>>doc:ardilla, tesmole de]], [[tesmole de chícharo>>doc:chícharo, tesmole de]], [[tesmole de equimitl>>doc:tesmole de equimitl]], [[tesmole de frijol negro>>doc:frijol negro, Tesmole de]], [[tesmole de flores de coyol>>doc:tesmole de flores de coyol]], [[tesmole de hongos>>doc:hongos, Tesmole de]], [[tesmole de kakaya>>doc:tesmole de kakaya]], [[tesmole de papa>>doc:papa, Tesmole de]], [[tesmole de papa con flores de calabaza>>doc:tesmole de papa con flores de calabaza]], [[tesmole de pollo>>doc:pollo, Tesmole de]], [[tortitas de flores de coyol con caldillo>>doc:tortitas de flores de coyol con caldillo]], [[tlatlakatol>>doc:Tlatlakatol]] (atole de maíz quemado), [[tlaxkali ika kuitlakochih>>doc:kuitlakochih, Tlaxkali ika]] (empanada de huitlacoche), [[tlatonil de ilamahetl>>doc:ilamahetl, Tlatonil de]], [[tlatonil de papas con xochilikitl>>doc:Tlatonil de papas con xochilikitl]], [[tesmole de papa con xochikilitl>>doc:tesmole de papa con xochikilitl]], [[tesmole de xochikilitl>>doc:tesmole de xochikilitl]], [[tesmole de flores de chayote con sus guías>>doc:tesmole de flores de chayote con sus guías]], [[tesmole de oloxóchitl>>doc:tesmole de oloxóchitl]], [[texmole de iksoxochitl>>doc:texmole de iksoxochitl]], [[tzopa>>doc:tzopa]] (pan), [[totzilce frita>>doc:Totzilce frita (Comida Regional)]], [[totopos>>doc:totopos]], | ||
| 20 | xoco batol (atole frío), [[xokotamali>>doc:Xokotamali]] (tamal de masa agria), |