Código fuente wiki de albóndigas de huauzontle

Última modificación por Eunice el 2021/08/19 18:26
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1 //Cul. //Alimento de uso común entre la población.
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3 **Ingredientes:** 4 tazas de [[huauzontle>>doc:huauzontle (flora)]], 100 gramos de harina de trigo, 200 gramos de queso fresco en cubos, aceite para freír y sal al gusto.
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5 **Preparación:** En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, agregue sal y deje hervir hasta que estén blandas, escurra, retire las ramificaciones y reserve el resto.
6 En un cuenco mezcle las flores, harina y sal, forme pequeñas bolitas y rellene con un cubo de queso, reserve.
7 En un sartén caliente el aceite y fría las albóndigas hasta que doren ligeramente y tengan una textura firme, retire el exceso de grasa y reserve. Sirva con caldillo de jitomate
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9 **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017).
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11 Zona: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio).
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13 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
14 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV