Código fuente wiki de atole con flores de San Juan
Última modificación por Eunice el 2022/01/03 14:34
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| 1 | //Cul. //Bebida. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 1 taza de [[flores de San Juan>>doc:estrellita (flora)]] (pétalos), 1.5 litros de agua, 100 gramos de masa de maíz blanco, ½ piloncillo rallado. | ||
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| 5 | **Preparación:** En una olla de barro ponga a hervir el agua con el piloncillo hasta que se disuelva, añada la masa desleída en un poco de agua y mueva constantemente con ayuda de una pala de madera hasta que espese, agregue las flores y retire del fuego. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |