preparado de atole

Cul. Alimento. Variante de atole.

Ingredientes: 1 kilo de masa de maíz, azúcar al gusto, 2 litros de agua hirviendo.

Preparación: Disuelva la masa en agua y ponga a hervir, mueva constantemente para evitar que se pegue, endulce al gusto.

Fuente: Valdés A., Hernández H.  Recetario nahua de Zongolica Veracruz (CONACULTA, 2004).

Zona: Zongolica (municipio).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV