Código fuente wiki de caldillo de jitomate
Última modificación por Eunice el 2023/06/16 18:31
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** jitomate, cebolla, ajo, aceite o manteca, perejil, tomillo, laurel, sal al gusto, agua o caldo. | ||
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| 5 | **Preparación:** Ponga a asar los jitomates, la cebolla y el ajo, muela. En una cazuela con aceite o manteca añada el recaudo colado. Cuando de el hervor añada agua o caldo, el perejil, el tomillo, laurel y sal al gusto. tape y deje sazonar. | ||
| 6 | Este caldillo puede usarse para las tortitas de gasparitos o para los chiles rellenos. | ||
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| 8 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
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| 10 | Zona: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio). | ||
| 11 | |||
| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |