Última modificación por Eunice el 2021/08/24 18:59
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1 //Cul. //Alimento.
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3 **Ingredientes:** 20 flores de calabaza (pétalos), 4 piernas o muslos de pollo, ¼ de cebolla blanca, 1 diente de ajo, 2 pimientas negras enteras, 1 rama de cilantro, 1 rama de hierbabuena, sal al gusto.
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5 **Preparación:** En una olla con suficiente agua coloque el pollo, cebolla, ajo, pimientas y sal, hierva a fuego lento por cuarenta minutos o hasta que el pollo esté suave, añada el cilantro, hierbabuena y flores, cuando suelte el primer hervor, retire del fuego. Quite el ajo, cebolla y pimientas.
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7 **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017).
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9 Zona: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio).
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11 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
12 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV