Código fuente wiki de adobo de chícharo tierno
Última modificación por Eunice el 2023/07/13 17:37
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| 1 | //Cul//. Alimento de temporal (marzo). Cocido de chícharo. Se prepara con Municipio [[Tlaquilpa>>doc:Tlaquilpa]]. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 1 jitomate de bola, 1 pedacito de cebolla, 5 gramos de comino, 6 chiles guajillos, 1/4 de kilo de chile ancho, 50 gramos de manteca, 1/2 kilo de chícharo tierno, sal al gusto.. | ||
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| 5 | **Preparación:** Se hierve el chícharo por 15 minutos. Se tuestas los chiles y se muelen junto con la cebolla y los cominos. En una cazuela con manteca añada los chícharos, el adobo, un poco de agua y sal al gusto. Deje hervir unos 30 minutos. | ||
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| 7 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
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| 9 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |