Código fuente wiki de chachana capeada
Última modificación por Eunice el 2023/06/20 18:39
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** chachana (flor de frijol), huevo, sal al gusto, aceite o manteca. | ||
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| 5 | **Preparación:** En un recipiente hondo se baten los huevos para capear, se agregan las flores y se sazona con sal. En un sartén se calienta manteca o aceite y se coloca la mezcla en forma de tortitas, se dejan dorar, se escurren. | ||
| 6 | Se pueden servir en caldillo de jitomate, salsa picante o con caldo de frijoles. | ||
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| 8 | ver: [[caldillo de jitomate>>doc:caldillo de jitomate]]. | ||
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| 10 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
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| 12 | Zona: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio). | ||
| 13 | |||
| 14 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 15 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |