tekamili ika chankaka

Otros nombres: bollitos de panela.

Cul. Alimento.

Ingredientes: 1/2 kilo de panela, 1 kilo de masa, 1/4 de manteca de cerdo, 3 cucharadas de canela molida, 20 hojas de maíz.

Preparación: Muela la panela y mezcle con la masa, la manteca y la canela. Elabore los bollitos y envuelva cada uno en hojas de maíz. Ponga a cocer los bollitos en forma vertical en un recipiente con agua.

Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).

Zona: Norte (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV