chilpocle

(Existen al menos cuatro variantes, todas correctas, del término: "chipotle", "chipocle", "chilpotle", "chilpocle", del náhuatl chilpoctli: chili, chile; poctli, ahumado. "Diccionario breve de mexicanismos", Guido Gómez de Silva [2001]. Es necesario señalar que el chilpotle no es una variedad de chile, sino una forma de prepararlo para su consumo, por lo que diferentes variedades de chile, aunque casi siempre se usa el "jalapeño", pueden ser usadas para tal efecto).

ver: chile (flora).