Código fuente wiki de chochogos con coachile

Última modificación por Eunice el 2021/08/18 17:49
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1 //Cul. //Alimento.
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3 **Ingredientes:** 8 flores de [[xoxogos>>doc:xoxogo]], 2 tazas de tomate de milpa hervido, 3 [[coachiles>>doc:chile]] hervidos, 3 cebollines finamente picados, 1 rama de epazote hervida y sal al gusto.
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5 **Preparación:** En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, agregue sal y deje hervir hasta que estén blandas, escurra. En una cazuela ponga la salsa, cebollín picado, y las flores, cuando comience a hervir, retire del fuego y rectifique la sal.
6 En un molcajete muela el tomate, coachiles, epazote y sal, reserve la salsa.
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8 **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017).
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10 Zona: [[Los Tuxtlas>>doc:Tuxtlas, Los]] (zona).
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12 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
13 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV