chocos

Cul. s. m. pl. Tamal, envuelto en hoja de choco, de la región de las grandes montañas. Se llama así porque en vez de envolverse en la hoja de maíz, se envuelve en hoja de choco. El choco es una planta local cuyo aroma traspasa al relleno dándole un sabor muy peculiar. Tradicionalmente, la pasta que lleva este tamal consiste en: masa de maíz negro, manteca de cerdo y sal. Se usa para acompañar a los moles semidulces y achocolatados o muy picantes en las fiestas de pueblo o familiares. 

Zona centro: Alto Lucero, Actopan, Naolinco, Tepetlán, Úrsulo Galván, Vega de Alatorre, Xalapa y Yecuatla.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV