chorreada

(Literalmente: «manchada». Sucia, como lo hace el lodo). 

Cul. Alimento. Porción de masa con manteca de cerdo a la que se agregan frijoles con su caldo espeso, de manera tal que al incorporarse quede la masa manchada o chorreada. Se fabrica con ella una variedad de gordita que se cuecen al comal. Pueden rellenarse de queso y chile. Usual para llevar a la milpa. 

Zona: Totonacapan.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV