Código fuente wiki de comida silvestre de conejo

Última modificación por Eunice el 2023/01/24 17:36
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1 //Cul. //Alimento.
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3 **Ingredientes:** 1 conejo, 2 jitomates de bola, pizca de cominos, 50 gramos de chile seco, 1/2 diente de ajo, 1/2 litro de agua, sal al gusto.
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5 **Preparación:** Se atraviesa el cuerpo del conejo con una vara y se pone en el fogón o brasero, para retirar el mal olor y se penetre el sabor de la carne. Esto se lleva una noche y un día. Pasado el tiempo corte la carne en trozos, se pone a cocer en los 2 litros agua. Ase los demás ingredientes y muela, cuando suelte el hervor el caldo agregue la salsa, se sazona con sal al gusto, deje hervir hasta que la carne este cocida.
6 Rinde para 5 personas.
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8 **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004).
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10 Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio).
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12 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
13 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV