compuesto

Otros nombres. aguardiente compuesto. 

Cul. Licor de fruta fabricado a partir del aguardiente de caña. Usualmente se macera la fruta, se envasa con el aguardiente y se deja en reposo. Entre las frutas más utilizadas se encuentran: zapote (Todas las variedades), ciruela, jobo, naranja, plátano, limón, capulín, guayaba, tamarindo. Además de vainilla, anís, canela, clavo, etc. Los hay tanto medicinales como para degustarse por placer. Entre los primeros se encuentran los de zacatechichi (usual para malestares de hígado), ruda y estafiate,. En Tlapacoyan existe una pequeña industria familiar famosa por su producción de licor de frutas.

Zona: Totonacapan. 

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV