atole de cucho

Otros nombres: atole de naranja agria.

Cul. Alimento. Bebida espesa. Esta variedad de naranja, de sabor desagradable y cáscara muy gruesa es llamada cucha, en la zona de Tlapacoyan. 

Ingredientes: masa, naranja cucha, piloncillo al gusto.

Preparación: Disuelva la masa en agua y cuele en una olla, deje que hierva, agregue el jugo de naranja y piloncillo al gusto.

Zona: Huasteca.

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV